Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Мясо на косточке в духовке — вкусное и сочное мясо с аппетитной корочкой понравится всем без исключения.
Великолепное,  для праздничного застолья и не только.

Рецепт приготовления мяса на косточке в духовке совсем несложный и Вы легко справитесь с ним. Правда,  не все любят запах майорана, поэтому можете смешать любые другие травы вместо этой ароматной травы. Прекрасно подойдут к такому мясу прованские травы, смесь базилика и розмарина. Вкус у мяса получится очень интересный — кисло-сладкий. Все это благодаря соку цитрусовых и меду. Не передумали готовить? Тогда вперед, читаем рецепт приготовления мяса на косточке в духовке, смотрим фото и готовим. Уверены, Вам понравится результат!

 Ингредиенты:

  • Корейка на косточке — 1,5 Килограмма
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Апельсин — 1 Штука
  • Оливковое масло — 4 Ст. ложки (3 ложки — для маринада, 1 — для глазури)
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Майоран — 30 Грамм (или сухой майоран 1 столовая ложка)
  • Перец черный молотый — 3/4 Чайных ложки
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Мед — 1 Чайная ложка

Мясо на косточке в духовке

Как приготовить: 

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Мясо помоем и обсушим. Надрежем возле косточки, но не до конца.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Подготовим маринад для мяса. Для этого необходимо измельчить листья майорана и чеснок. Смешать с 3 столовыми ложками масла, солью и перцем. Все это можно сделать в ступке или в блендере.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Теперь обмажем мясо со всех сторон подготовленным маринадом. Можно проколоть ножом самую толстую часть мяса, чтобы маринад проник и туда.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Перекладываем мясо в любую емкость, закрываем пленкой и ставим в холодильник часа на 2.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Выдавим сок из апельсина.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Перекладываем мясо в пакет или рукав для запекания.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Выливаем полстакана сока в пакет с мясом и завязываем пакет, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Выкладываем пакет на противень и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

А теперь приготовим глазурь для мяса. Для этого смешаем ложку масла, лимонный сок, мед и паприку.

Мясо на косточке в духовке - красивое и ароматное блюдо

Час прошел, достаем противень с мясом и осторожно развязываем пакет. Смазываем мясо глазурью и ставим запекаться в духовку. Каждые 15 минут повторяем процедуру. Чтобы получилась красивая корочка, понадобится минут 40-50.

Приятного аппетита!

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here